Для приготування цієї страви рекомендуємо жаровню Brizoll діаметром 34 см .
Інгрідієнти:
-
Креветки (великі) - 1 кг
-
Масло вершкове - 200 гр.
-
Часник - 40 гр.
-
Вершки - 300 гр.
-
Соус теріякі (або соєвий) - 100 гр.
-
Сіль, перець
-
Петрушка
-
Лимон
-
Багет для грінок
1. Ставимо розігрівати жаровню і одразу відправляємо туди вершкове масло. Як масло розтане додаємо подрібнений ножем або пропущений крізь прес часник і трохи прожарюєм.
2. Креветки очищаємо від кишківника за допомогою зубочистки через спинку. Панцир при цьому не знімаємо. При нагріванні він виділяє амінокислоти, хітин, морські солі, що підсилює смак соусу і дає більш насичений аромат. Викладаємо креветки на жаровню і обсмажуємо з усіх боків.
3. Коли креветки вже майже готові додаємо вершки, сіль, перець і соус теріякі і подрібнену петрушку. Усе це протушуємо 5 хв.
4. Подавати такі креветки краще з крупно нарізаним лимоном (так щоб зручно було збризнути соком) і хрусткими грінками з білого хлібу - з соусом це смакує неперевершено !
