Для приготовления этого блюда рекомендуем жаровню Brizoll диаметром 34 см .

Ингредиенты:

  • Креветки (крупные) - 1 кг
  • Масло сливочное - 200 гр.
  • Чеснок - 40 гр.
  • Сливки - 300 гр.
  • Соус терияки (или соевый) - 100 гр.
  • Соль, перец
  • Петрушка
  • Лимон
  • Багет для гренок

 

1. Ставим разогревать жаровню и сразу отправляем туда сливочное масло. Как масло растает, добавляем измельченный ножом или пропущенный через пресс чеснок и немного прожариваем.

2. Креветки очищаем от кишечника с помощью зубочистки через спинку. Панцирь при этом не снимаем. При нагревании он выделяет аминокислоты, хитин, морские соли, что усиливает вкус соуса и дает более насыщенный аромат. Выкладываем креветки на жаровню и обжариваем со всех сторон.

3. Когда креветки уже почти готовы, добавляем сливки, соль, перец и соус терияки и измельченную петрушку. Все это тушим 5 мин.

4. Подавать такие креветки лучше с крупно нарезанным лимоном (так чтобы удобно было сбрызнуть соком) и хрустящими гренками из белого хлеба - с соусом это очень вкусно!