Найніжніша картопля з рум'яною скоринкою - класика французької кухні.
У чавунному посуді гратен рівномірно пропікається, зберігаючи всі аромати і виходить дивовижно смачний.
А використовуючи для приготування порційний чавунний посуд цю страву можна в ньому ж і подати до столу. Він досить довго підтримуватиме температуру блюда, віддаючи тепло.
Кількість порцій: 6-8.
Вам знадобиться:
- 6-8 порційних чавунних сковорідок (ми використовували порційні сковороди серії HoReCa)
- картопля - 1 кг;
- молоко - 1 склянка;
- часник - 2 зубчики;
- масло вершкове - 3-4 ст. ложки (40-60 г)
- сіль - 1 ч. ложка;
- перець - ⅓ ч. ложки.
Як приготувати гратен:
- Картоплю нарізати скибочками товщиною 3 мм і розкласти по сковородах.
- У сотейнику нагріти до кипіння молоко разом із товченим часником, сіллю та перцем. Розлити по сковородах.
- На шар картоплі розкласти шматочки вершкового масла. Запікати в попередньо розігрітій до 180 ℃ духовці протягом півгодини.
