Чи можна замочувати чавунний посуд?
Ні! Ні в якому разі. Тривалий контакт чавунного посуду з водою призведе до появи іржі на ньому. Якщо частинки їжі пригоріли і сильно пристали до поверхні, краще налийте воду в посуд і прокип'ятіть протягом 3-5 хв., охолодіть і потріть щіткою або скребком для посуду. Цього буде достатньо, щоб повністю очистити Ваш чавунний посуд.
Чи можна використовувати для очищення чавунного посуду звичайний мийний засіб для посуду?
Можна. Невелика кількість м'якого мийного засобу зовсім не зашкодить вашому чавунному посуду. Велика концентрація мила призведе до надмірного змивання захисного шару. Але Ви завжди зможете його відновити.
Чи можна користуватися металевим шкребком для очищення чавунного посуду?
Для очищення чавунного посуду від сильних забруднень внаслідок приготування їжі Ви можете скористатися звичайним шкребком для посуду - нейлоновим або сталевим. Для очищення від іржі перед процедурою відновлення покриття можна почистити спеціальною металевою щіткою або шкребком.
Чи можна мити чавунний посуд у посудомийній машині?
Не мийте Ваш чавунний посуд у посудомийній машині. Засоби для посудомийних машин занадто агресивні для природного покриття чавунного посуду і такий спосіб миття призведе до руйнування захисного шару.
Як зберігати чавунний посуд?
Зберігайте Ваш чавунний посуд у сухому місці, так Ви вбережете його від появи іржі.
Чому чавунний посуд має шорстку поверхню?
За своєю структурою чавун пористий матеріал. Він являє собою сплав заліза, до якого в процесі охолодження було додано у великих кількостях вуглець. Через концентрацію вуглецю, вищу за граничну розчинність, утворений сплав вирізняється високою твердістю, але малою однорідністю. На виробництві чавунного посуду його поверхню навіть додатково обробляють, щоб збільшити її шорсткість. Це зі свого боку дає змогу збільшити площу зчеплення чавуну з покриттям і зробити його міцнішим. У процесі використання Вашого посуду його поверхня поступово згладжуватиметься завдяки потовщенню шару його природного захисного покриття.
Чи може покриття чавунного посуду відшаровуватися? Що робити якщо це сталося?
Іноді захисне покриття чавунного посуду може відшаровуватися. Це нормально. Так буває, коли шар олії не припекся на чавунній поверхні і відстав від неї. Усе, що потрібно зробити: промити теплою водою, добре просушити та змастити тонким шаром олії, для утворення більш стійкого покриття - додатково запекти в духовій шафі, як описано в нашій покроковій інструкції.
Які продукти можуть пошкодити покриття чавунного посуду?
Занадто кислі продукти, як-от томати, сік лимона чи ягоди, за тривалого приготування можуть пошкодити природне захисне покриття чавунного посуду. Тому ми радимо на початку користування чавунним посудом ТМ Brizoll уникати приготування надто кислих і рідких страв, доки шар захисного покриття не стане товстішим.
Чому після очищення чавунного посуду залишаються чорні патьоки та плями на рушнику?
Чорні патьоки та плями - це природний нагар, який відстав від поверхні Вашого чавунного посуду. Так буває під час контакту з кислими стравами, або за надто високих температур приготування. Нічого страшного в цьому немає. Після того, як посуд добре просохне, просто змастіть його олією і використовуйте, як зазвичай.
