Можно ли замачивать чугунную посуду?

Нет! Ни в коем случае. Длительный контакт чугунной посуды с водой приведет к появлению ржавчины на нем. Если частички пищи пригорели и сильно пристали к поверхности лучше налейте воду в посуду и прокипятите в течение 3-5 мин., Охладите и потрите щеткой или скребком для посуды. Этого будет достаточно, чтобы полностью очистить Ваш чугунная посуда.

Можно ли использовать для очистки чугунной посуды обычный моющее средство для посуды?

Можно. Небольшое количество мягкого моющего средства совсем не повредит вашей чугунной посуде. Большая концентрация мыла приведет к чрезмерному смыванию защитного слоя. Но Вы всегда сможете его восстановить.

Можно ли пользоваться металлическим скребком для очистки чугунной посуды?

Для очистки чугунной посуды от сильных загрязнений в результате приготовления пищи Вы можете воспользоваться обычным скребком для посуды - нейлоновым или стальным. Для очистки от ржавчины перед процедурой восстановления покрытия можно почистить специальной металлической щеткой или скребком.

Можно ли мыть чугунную посуду в посудомоечной машине?

Не мойте Вашу чугунную посуду в посудомоечной машине. Средства для посудомоечных машин слишком агрессивны для естественного покрытия чугунной посуды и такой способ мытья приведет к разрушению защитного слоя.

Как хранить чугунную посуду?

Храните Вашу чугунную посуду в сухом месте, так Вы убережете ее от появления ржавчины.

Почему чугунная посуда имеет шероховатую поверхность?

По своей структуре чугун пористый материал. Он представляет собой сплав железа, к которому в процессе охлаждения был добавлен в больших количествах углерод. Из-за концентрации углерода выше предельной растворимости, образованный сплав отличается высокой твердостью, но малой однородностью. На производстве чугунной посуды его поверхность даже дополнительно обрабатывают чтобы увеличить ее шероховатость. Это в свою очередь позволяет увеличить площадь сцепления чугуна с покрытием, и сделать его более прочным. В процессе использования Вашей посуды ее поверхность будет постепенно сглаживаться за счет утолщения слоя ее естественного защитного покрытия.

Может ли покрытие чугунной посуды отслаиваться? Что делать если это произошло?

Иногда защитное покрытие чугунной посуды может отслаиваться. Это нормально. Так бывает, когда слой масла не припекся на чугунной поверхности и отстал от нее. Все что нужно сделать: промыть теплой водой, хорошо просушить и смазать тонким слоем масла, для образования более устойчивого покрытия - дополнительно запечь в духовом шкафу, как описано в нашей пошаговой инструкции.

Какие продукты могут повредить покрытие чугунной посуды?

Слишком кислые продукты, например томаты, сок лимона или ягоды, при длительном приготовлении могут повредить естественное защитное покрытие чугунной посуды. Поэтому мы советуем в начале пользования чугунной посудой ТМ Brizoll избегать приготовления слишком кислых и жидких блюд, пока слой защитного покрытия не станет более толстым.

Почему после очистки чугунной посуды остаются черные подтеки и пятна на полотенце?

Черные подтеки и пятна это естественный нагар, который отстал от поверхности Вашей чугунной посуды. Так бывает при контакте с кислыми блюдами, или при слишком высоких температурах приготовления. Ничего страшного в этом нет. После того как посуда хорошо просохнет просто смажьте ее маслом и используйте как обычно.